Венский сырник с яблоками

400г творога,

3 яблока,

100 сливочного масла (размягченного),

100 г сахара,

4 куриных яйца,

1 пакетик ванильного сахара,

100 г сметаны или натурального йогурта,

4 столовых ложки муки,

2 чайной ложки разрыхлителя,

корица, немного сливочного масла и рисовой муки (или манной крупы) для подготовки формы

Взбить сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и желтками добела.

Муку смешать с разрыхлителем.

В полученную массу добавить сметану, просеять муку с разрыхлителем. Еще раз взбить.

Творог протереть через сито, соединить с масляно-желтковой массой.

Белки взбить в крепкую пену и осторожно, но решительно с помощью венчика ввести в тесто.

Духовку разогреть до 160С.

Яблоки очистить от сердцевины и порезать на дольки.

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную рисовой мукой форму. Выложить дольки яблок сверху, посыпать мелким сахаром и корицей. Выпекать в духовке 1-1,5 часа.